硝制需要芒硝和食盐,这两样东西都是韩林需要去寻找的。
中午的时候,回到院子里,把羊皮剥了,内脏清理掉,没有调料和器皿,没法烹饪内脏,只有扔掉。爆炒羊肝,白切羊肚什么的只能想想。如庖丁解牛一样,把两只羊肢解了,烤一只羊腿吃了,其它的肉放在架子上用烟熏,熏好后挂在洞里风干。烟熏肉可以保存很久,云贵一带农村里在没有冰箱的年代里都是这样处理肉食的。如果有盐,还可以做腌肉。
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